S. f. (Agriculture) terre ensemencée de riz. Voyez RIZ.

Les rizières sont ordinairement dans les lieux bas et marécageux, où cette plante se plait, et produit beaucoup par la culture. Il y a quantité de ces rizières en Italie le long du Pô, dont on détourne une partie des eaux pour arroser le riz. Ce qui rend les Indes orientales si fécondes en cette espèce de grain, c'est que plusieurs des rivières qui les arrosent, s'y débordant périodiquement, comme le Nil en Egypte, les riz qui s'y sement en pleine campagne restent des mois entiers sous l'eau, leurs franges ou bouquets surnageant et croissant pour ainsi dire à mesure que l'eau s'éleve. (D.J.)

RIZIERE