S. f. (Pharmacie) confiture faite du jus des fruits, ou des fruits mêmes, comme de prune, d'abricot, de coin, etc. qu'on fait bouillir dans du sucre jusqu'à consistance. Voyez CONFITURE.

La marmelade de coin est un peu astringente, et agréable à l'estomac.

Toutes ces marmelades sont excellentes lorsque le sucre n'y domine point, que les sucs ou les fruits sont bien cuits, elles font des remèdes excellents dans le dévoiement, dans les pertes, et dans le relâchement des fibres.

MARMELADE