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Catégorie parente: Beaux-arts
Catégorie : Architecture
S. f. en Architecture, est un chemin qu'on laisse entre une levée et le bord d'un canal ou d'un fossé, pour empêcher que les terres de la levée, venant à s'ébouler, ne remplissent le canal ou fossé. (P)

BERME, en Fortification, est un espace large de quatre à cinq pieds, au-dehors, entre le pied du rempart, et le côté du fossé. Son usage est de recevoir la terre qui s'éboule du rempart, et d'empêcher qu'en tombant elle ne comble le fossé. On l'appelle aussi lisière et relais.

On plante ordinairement un rang de palissade sur la berme, afin d'empêcher l'ennemi de s'y établir aisément. On la fortifie encore quelquefois par une haie vive, qui lui sert d'une excellente défense. L'ennemi est obligé de la détruire avec le canon. Les palissades et cette haie vive assurent aussi la place contre l'escalade, et rendent cette entreprise plus difficile. (Q)

BERME, s. f. terme d'Amydonniers ; c'est un tonneau dans lequel ces artisans mettent les recoupes de froment, ou le froment dont ils composent l'amydon, pour y fermenter ou y recevoir les autres préparations. Voyez AMYDON.




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