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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Chamoiseur
GARDER le chamois en chaleur, terme de Chamoiseur ; c’est échauffer les peaux qui ont été passées en huile, en les mettant sous des couvertures de laine ; ce qui se nomme plus ordinairement mettre les peaux en chaleur. Voyez CHAMOIS.

GARDER AU LIQUIDE, terme de Confiseur ; c'est confire un fruit quel qu'il sait, de façon qu'on puisse le conserver toujours liquide.



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