S. f. (terme Monastique) c'est ce qu'on donne à chaque religieux pour son repas ; mais ce mot est vieux, et l'on dit aujourd'hui portion. Les Bourguignons disent encore pitainche, que M. de la Monnoye explique dans ses noèls bourguignons par boisson de vin.
Le P. Labbé dérive pitance de pitancium mot usité dans les écrits de l'un et l'autre Hincmar, pour une table enduite de poix où l'on mangeait, d'autant que personne ne recevait sa portion de pain, de vin, de viande, de poisson, ni autre chose nécessaire à la vie, que ceux qui étaient écrits dans la matricule. Lire la suite...