S. f. en Architecture, c'est un lieu creusé en terre d'où l'on tire la pierre pour bâtir, ou par un puits comme aux environs de Paris, ou de plein pied le long de la côte d'une montagne, comme à S. Leu, Troci, Mallet, et autres endroits. Les carrières d'où l'on tire le marbre, sont appelées en quelques endroits de France marbrières ; celles d'où l'on tire la pierre, perrières, et celles d'ardoise ardoisières, et quelquefois perrières comme en Anjou. Le mot carrière vient selon M. Ménage, du latin quadraria ou quadrataria, fait de quadratus lapis, pierre de taille. Voyez CARRIER, PIERRE, MARBRE, DOISEOISE. (P) Lire la suite...